הידעתם שהקינואה היא זרע ולא דגן?
מתברר שהמקור של המאכל המופלא הזה הוא אי שם בהרי האנדים בפרו!

1. חממו מחבת גדולה על אש בינונית. הוסיפו שמן צמחי, את הזוקיני, הבצל, הטימין, המלח והפלפל השחור. טגנו 20-25 דקות, וערבבו מדי פעם עד להתרככות הירקות.
2. הוסיפו את שיני השום הקצוצות, וטגנו מספר דקות.
3. שטפו את הקינואה תחת מים קרים והוסיפו לקערה עם מים בריכוז של 1:2 (לטובת המים). המליחו קלות. בשלו עד לרתיחה, הנמיכו את האש, ובשלו על אש נמוכה 12 דקות – עד להתרכככות הקינואה.
4. סננו את הקינואה. ערבבו אותה היטב עם הזוקיני והבצל. הוסיפו פטרוזיליה טריה, מיץ לימון, מלח ופלפל חריף. ערבבו היטב. הגישו עם צנוברים.